Vain osasta satokisavehniä saatiin teollisuuteen kelpaavaa myllylaatua
Laadun puolesta kiinnostavinta antia oli kisaajien vehnille tehdyt jauhon laatuanalyysit. Kaikista vehnistä määritettiin valkuaisen, tuhannen jyvän painon, sakoluvun ja hehtolitrapainon lisäksi leivontaominaisuudet kahdella eri menetelmällä: gluteenia testaavalla Glutomatic-laitteella, ja taikinan vahvuutta analysoivalla farinografilla. Laatuanalyysit tehtiin Boreal Kasvinjalostuksen laatulaboratoriossa.
Tämä sisältö vaatii tilauksen. Kirjaudu sisään jos olet tilaaja.