Miten syysvehnästä myllylaatua?
Syysvehnän viljely yleistyy, mutta sen sitkon laatu ei riitä suomalaisille leipomoille. Suurin syy on talvehtimisongelmista johtuva kasvustojen epätasaisuus ja matala valkuainen. Lajikevalintakin vaikuttaa. Syysvehnää kylvettiin viime syksynä 72 000 hehtaaria, historian kolmanneksi suurin pinta-ala.
Tämä sisältö vaatii tilauksen. Kirjaudu sisään jos olet tilaaja.