Elintarvikeketjun rahavirta kasvaa kuluttajahintojen nousua hitaammin
Ruuan hinta ja siinä tapahtuneet muutokset hallitsivat keskustelua koko viime vuoden. Kuluttajahintojen nousua peilattiin tuottajahintojen nousuun, ja sen perusteella vedettiin johtopäätöksiä markkinoiden toimivuudesta, tuottajan asemasta ja elintarvikeketjun rahavirran kehityksestä. Päivittäistavarakaupan elintarvikemyyntitilastoon verrattuna keskustelu oli kovin yksioikoista. Kuluttajahinnoissa tapahtuvista muutoksista ei voi suoraan johtaa elintarvikeketjun rahavirrassa tapahtuvia muutoksia. Kuluttajat reagoivat hintojen nousuun muuttamalla kulutusta. Vuonna 2022 myydyn määrän lasku niisti puolet hintojen nousun tuomasta rahavirrasta.
Tämä sisältö vaatii tilauksen. Kirjaudu sisään jos olet tilaaja.